在选择船用厨房设备时，可以参考以下几点，结合布置设计，综合考虑后再确定。
1.船用厨房设备的基本要求
海上厨房设备与陆地产品有许多不同之处。设计和制造要求相对较高。使用的电机必须防水，防震，耐盐雾。设备必须易于清洁，符合卫生标准，耐用，高效和多功能。重量轻，体积小，便于操作和维护。
2.品种规格的选择依据
在规划设计船舶厨房时，使用什么类型的设备，主要取决于子船的能量状况、就餐次数、航行天数、配备厨房工人的人数和完成一顿饭的工作时间、就餐方式等，并充分注意使用习惯进行综合考虑。
3.功能与经济选择的比较
在选择设备时，要对功能、价格等经济因素进行比较和选择。该装置的功能包括蒸煮能力、操作和维护的便利性、装置的尺寸和重量。在经济上，除了单个设备的价格可以相互比较，建造的复杂性，需要配备多少其他辅助设施，以及船舶在运行期间的能源消耗。
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